lunes, 12 de enero de 2015

¿Nos comemos el mundo.... a cucharazos?

¡¡ Bienvenidos/as, navegantes culinarios!!

De la mano de nuestro amigo Juan José García (Santa Elena de Jamuz, León, 1970), Chef multicultural, os presentamos "A Cucharazos", Blog Cultural y Gastrocibernético.

Juan José es todo un artista todoterreno de la cocina contemporánea. Lleva con honor haberse codeado entre sartenes con muchos de los grandes. Y no es para menos. Ha desarrollado su labor entre emblemáticos fogones comos los de Gaztelu, Conde Orgaz, Gorbarchov, Corral de la Pacheca, etc... además de haber deleitado con su trabajo y buen hacer de los platos en algún que otro rincón del Pacífico...

Habiéndonos conocido no hace más de un año y disponiendo ambos de ese verdadero espíritu entusiasta  y emprendedor que hace nuestra existencia más grata y llevadera, además de una imperiosa necesidad por compartir nuestro entusiasmo y realizar un proyecto en común, parece como si el destino nos hubiera hecho encontrar en el camino para hacer algo importante juntos...

Así fue como finalmente decidieramos emprender esta aventura bloguera, que si bien es humilde, para nosotros es importante, con todo el conocimiento culinario del maestro Juan José García y la fresca aportación técnica y creativa de un servidor, Alberto Pardillos, con inquietudes artísticas polifacéticas además de un amplio recorrido por la Restauración, y al fin y al cabo con todo nuestro cariño, deseando ambos que cada entrega sea de vuestro agrado y utilidad y que disfrutéis con cada una de la recetas que aquí, de la manera más entretenida posible, os propondremos periodicamente.

Aprovecho para agradecer a todos, de antemano, vuestra atención y al maestro Juan José haber querido compartir conmigo y con todos vosotros/as esta experiencia tan gratificante, hablando de todo paladar. Tambien, desde aquí, agradecemos su ánimo a todos/as los que nos han apoyado y nos apoyan, incluyendo a nuestros amigos de Rivas-Vaciamadrid.

En cada entrada, y a un click de vuestras cocinas, os enseñaremos como elaborar sencillas recetas gastronómicas con las que podremos preparar algún delicioso y fantástico plato, presentado y acabado de un modo profesional y divertido. Preferentemente en la misma fecha se realizarán tres entregas, un entrante, un segundo y un postre. De este modo y desde la ventana Archivos del Blog accederemos directamente a la receta que seleccionemos y podremos combinar platos aleatorios para confeccionar un menú a nuestra medida, incluyendo las recetas de diferentes y originales tapas.

Los precios que se indican por persona se establecen en base a cantidades cocinadas para 4 personas, con productos de proveedores aleatorios, y en momentos concretos del año, por ello se han de concebir como aproximados y orientativos, si bien, serán más precisos al momento de su publicación.

Por su puesto que habrá hueco para esas recetas de toda la vida, regionales e incluso internacionales, explicadas con sencillez y accesibles para todos/as.

Para que tu y los tuyos disfrutéis de la auténtica cocina casera de toda la vida y de las novedades y técnicas más avanzadas del arte culinario.

Con fotografías, listas de ingredientes, modo de preparación, tiempos de cocinado, formas de presentación  y cientos de trucos con los que conseguiréis ser todo unos/as figuras en la cocina y a precios verdaderamente sorprendentes utilizando productos de temporada y manejando adecuadamente los alimentos.

¡¡Ir empezando a sacarle brillo a la cuchara!! ¡¡Y con el cuchillo y el tenedor.... estará todo cubierto!!

Además incluiremos en el blog, ya que es un blog Gastrocultural, algunas notas digamos.... históricas, curiosas o anecdóticas, si cupieran, de los platos o de alguno de sus principales ingredientes, ya que nuestras inquietudes van tambien un poco más allá de lo paladino, interesándonos de algún modo la culturalidad de la Gastronomía y el desarrollo de la dieta humana a lo largo de la historia de la humanidad. Puntos, cuanto menos, interesantes y dignos de mencionar, a nuestro parecer. Estas notas se incluiran en cada plato que procediese y se denominarán "Cuharaditas de Sabiduría", y que esperamos colmen dulcemente vuestro conocimiento.

Por otro lado, sin llegar a profundizar en los aportes nutricionales de  cada ingrediente, ya que se trata de una información de facil acceso, si haremos referencia a esas maravillosas propiedades que tienen algunos alimentos, de una manera somera, en aquellos cuya composición disponga de algún superelemento beneficioso para nuestra salud.

Ahh¡¡ Y no dejaremos de ser solidarios con todas aquellas personas que por sus hábitos o costumbres no consumen ciertos alimentos o que tienen especial intolerancia a determinados productos. Para todos ellos/as se realizarán múltiples y deliciosas recetas que se identificarán como tales a su publicación.

Tambien seleccionaremos para cada entrega  una Tapa, que procuraremos sea el aperitivo más adecuado como introducción a las sugerencias que el Chef nos proponga en cada entrega. ¡¡ Un homenaje a la Tapa Española !!


En definitiva, esperamos que disfrutéis de nuestro trabajo y que cada día disfrutemos de la vida y nos comamos el mundo .... ¡¡¡ a cucharazos !!!